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美女廚神慧美--之美味私房菜香炸粉絲牛肉


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5.注入1碗清水煮沸,加入1湯匙海天金標米醋、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬和1/6湯匙鹽調味。網站建置

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烹製材料(三人份)
材料:牛肉(206克)、粉絲(50克)、紅辣椒(半隻)、干辣椒(12只)、蔥(1根) 
醃料:海天海鮮醬油(1湯匙)、油(1/2湯匙、生粉(1湯匙)、料酒(1湯匙)  
調料:油(1碗)、海天金標米醋(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、鹽(1/6湯匙)


小貼士:
1、油中應加少許鹽,放入粉絲中油炸時,可防止油花四濺,燙傷手部。紅貴賓買賣



6.淋入生粉水勾芡,盛起牛肉和湯汁,澆在粉絲上即可。紅貴賓買賣
2、粉絲剪斷分成兩小把,再下鍋油炸至蓬鬆狀,粉絲要炸勻炸透的話,份量不可多,炸時用鏟子輕壓粉絲,讓每根粉絲都炸透。紅貴賓買賣
3、炸粉絲動作一定要快,一面炸好後,翻面炸至蓬鬆狀,便可撈起瀝干油,粉絲炸久會變焦黃和發黑。蛋糕宅配[page]


1.將粉絲兩邊都剪斷,分成兩小把;紅辣椒切成末,蔥切成蔥花;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。除毛雷射



2.牛肉逆著紋理切成薄片,加入1湯匙海天海鮮醬油、1/2湯匙油、1湯匙生粉和1湯匙料酒抓勻,醃製15分鐘。雙眼皮



4.鍋內留少許油燒熱,炒香干辣椒、紅椒末和蔥花末,倒入牛肉片翻炒至肉變色。蛋糕宅配



3.燒熱1碗油,放入粉絲大火炸至呈蓬鬆狀,翻面再炸30秒,撈起瀝干油待用。紅貴賓買賣
4、粉絲炸好後是無味的,給牛肉調味時應鹹辣一點,同時煮出的湯汁要多,吃時用粉絲沾上湯汁,味道會很鮮美。

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